En mano, tras perdices y faisanes

Jara y sedal - Mochares, una buena opción

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Resultado Final: Montería en El Bosque (Cádiz)

Ayer, día 23 de Noviembre se celebró la montería de El Juncal, en la provincia de Cádiz, se montaron 20 puestos y se batió con 5 rehalas.

Fue una jornada con bastante viento de Levante, pero aún así fue muy entretenida.

De los 20 puestos sólo hubo 2 puestos que no tiraron y se abatieron 21 reses. De las cuales 11 fueron cochinos, uno de ellos rondaba el bronce, 8 ciervas y 2 venados. Quedó pendiente de cobrar un cochino enorme que aunque dió sangre no hubo suerte en el pisteo.

En definitiva, fue una montería calidad-precio muy buena.

Otoño, tiempo de berrea

Jara y sedal - Otoño, tiempo de berrea

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Jornada de Setas

RELATO DE UN ADIESTRADOR

Buenas, me llamo Rafa y soy un apasionado de la caza y un seguidor de las crónicas de este blog; leyendo las historias y las vivencias de caza aquí expuestas pensé porqué no escribir mis experiencias con los perros de caza.

       

Todo empezó con mi obsesiva afición a la caza, en especial a la caza menor; por aquel entonces yo era un zagal y en mi familia y entorno todos empleaban su tiempo libre en la caza y cuando trabajaban siempre era algo relacionado con el campo, desde chico me transmitieron los valores del campo y el respeto hacia la naturaleza.

       

En mi segunda casa, la de mis abuelos, pasaba gran parte del tiempo, siempre entre alguno de sus pastores alemanes, allí tenían un cuarto habilitado para las escopetas y avíos de caza, ni a mis abuelos ni a mis tíos les gustaba mi presencia allí, siempre mirando y cotilleándolo todo pero era algo que no podía remediar siempre me buscaba una excusa o veía un hueco para pasar allí el mayor tiempo posible y si me podía llevar a los perros allí conmigo mejor que mejor. Nunca se me olvidará el olor inconfundible de esa habitación, una mezcla entre cuero, aceites, pólvora y a perros. El resto del tiempo que estaba allí me dedicaba a trastear entre aquella enorme biblioteca de libros de caza, algunos muy antiguos y con las pastas muy deterioradas por el paso del tiempo y las manos.

       

Cuando llegaban los días de caza siempre intentaba convencer a alguno de mis tíos para que me llevasen y siempre lo conseguía o me llevaba uno o me llevaba otro, claro ni que decir tiene que yo iba de secretario, cargando todo lo cargable y a entera disposición del que me llevase. Lo que mas me gustaba a parte de ver pegar tiros era ver cazar a los perros, cómo hacían las muestras, cómo cobraban, cómo miraban al cielo señalando los pájaros.......en ese afán por complacer al amo. Los perros que yo veía cazar los conocía y veía la vida tranquila que llevaban y cómo se ponían taquicárdicos cuando veían echar mano a la escopeta o cualquier cosa relacionada con la cacería, cómo se dejaban la piel entre los matorrales cobrando un pájaro o sacando un conejo de su escondite, fue entonces cuando soñé en que algún día yo tendría un perro para la casa y para la caza y poder compartir con él mi día a día y mi afición. Mi mayor problema era que mi madre no quería tener perros a pesar de haberse criado con pastores alemanes y amamantado en casa toda clase de bichos como leones, tigres, chimpancés y monos de todas clases, y no estaba por la labor, ella es etóloga y trabaja en el zoológico.

       

Yo siempre intentaba convencerla pero sin éxito, ella me decía que ya teníamos en casa demasiados bichos y la verdad es que no se equivocaba ya que yo tenía muchísimos animales, mas los escondidos, tenía en el piso un montón de tortugas, pájaros, salamandras, sapos, tritones, gallipatos y todo aquello que podía capturar para luego observar y aprender sus costumbres.

       

Un buen día bajo mi negativa de levantarme para ir al colegio mi madre me propuso algo que ella pensaba que jamás podría cumplir y era levantarme todos los días de un salto de la cama y si lo hacia, durante un año me dejaría tener el perro que quisiese. (lo que nunca se le pasó por la cabeza es que yo lo haría, ya que muchas veces me tenía que despertar con un vaso de agua en la cara.) Estuve levantándome de un salto todos los días, puse toda la carne en el asador y transcurrido 10 meses mi madre veía inminente la llegada del perro a casa.

       

Un buen día en casa de mis abuelos apareció alguien con dos perritas muy pequeñas en una caja de zapatos, iban para una tómbola que hacían en la parroquia de las Nieves, donde iban mis abuelos. Nada mas verlas las saqué de la caja y empecé a jugar con ellas (apenas tenían los ojos abiertos), mi madre al ver aquello se le ocurrió la brillante idea de decirme que porqué no me quedaba con una de ellas que tenían un tamaño pequeño para tenerlas en casa y que ese mismo día, si me la regalaban mis abuelos, podría traérmela. Algo me recorrió todo el cuerpo y la impaciencia me pudo aún si ser una perra de caza y sin saber la cantidad de cruces que tenía decidí quedármela. Elegí la blanca aunque a mi madre le gustaba la negra y por tal de no contradecirla me quedé con la negra. Le puse de nombre “Van”.

       

Fue pasando el tiempo y Van fue creciendo, muy a mi pesar todo el mundo que veía a la perra me decía ¡¡¡qué perra mas fea!!!, tenía el tamaño de un bodeguero o ratonero. Mis tíos en aquel entonces muy chapados a la antigua me decían que la diera, que la regalara pero que me la quitara de en medio, yo nunca accedí a sus consejos.

       

En ese tiempo yo ya tenía una escopeta de 12mm y sobre los 6 meses de edad decidí llevármela al campo de cacería, allí todo el mundo se reía cuando la veía y el cachondeo era gordo pero yo hacía oídos sordos sabiendo que esa perra sería de las mejores de la familia y que todo el mundo se comería sus palabras. Me puse en el puesto, íbamos a tirar tórtolas y cuando tiré la primera, cuando fui a cobrarla la perra no estaba, había salido zumbando de allí cuando escuchó el tiro, me asusté mucho al no verla y me puse a buscarla como un loco, como no la encontraba guardé la escopeta y me fui al cortijo, allí estaba muerta de miedo tiritando escondida debajo de un coche. Me sentía fatal y más cuando llegaron mis tíos y sus amigos y empezaron a reírse de la perra y de mi. En casa le enseñaba pájaros, conejos, patos y no mostraba el mas mínimo interés, cada vez que me la llevaba de cacería la llevaba amarrada a ver si se acostumbraba a los tiros pero cada día iba a peor, la perra no paraba de llorar, aullar y ladrar y todo el mundo me ponía la cara colorada por el escándalo. Estuve un año sin llevármela de cacería hasta que me di cuenta que tenía que hacer algo o nunca disfrutaría de la caza como a mí me gusta.

       

Poco a poco en casa fui azuzándola cada vez que sacaba un pájaro del congelador, transmitiéndole todo mis nervios y ganas de jugar con el, poco a poco se interesaba cada vez que sacaba un pájaro porque eso significaba juego y con el juego conseguí que se interesara y mucho por ellos, luego pasé a escondérselo en el jardín de casa, todos los días jugaba con ella y estaba deseando que llegará la hora del juego, luego ese juego lo trasladé al campo con muy buenos resultados porque tenia mucho sitio donde esconderlo. Después de enseñado esto, mediante la cadena la enseñé a relacionar cada tiro de la escopeta con un pájaro a cobrar (esto me costó un poco mas) pero después de un mes empezó a dar sus frutos y al cabo de dos meses veía la escopeta o cualquier avío de caza y empezaba a latir deseando ir al campo. Así la enseñé, le dediqué muchísimo tiempo y la perra cobraba fenomenal, se metía por todos lados, como yo se los escondía en los lugares más insospechados ella buscaba emanaciones de tierra y de aire y lo venteaba todo.

       

Mis tíos al ver los progresos se quedaron de piedra y me decían que la perra a pesar de lo fea que era cazaba y cobraba bastante bien, a los 5 años ya era especialista y cobraba con todos los perros, aprendiendo mas y mas por día con ellos. Me levantaba los conejos perfectamente, me cobraba igualmente bien y su adiestramiento era exquisito: se sentaba, echaba y venia con y sin palabras, cuando estaba lejos en el campo y quería que se sentara, para no gritar solo tenia que levantar la mano y para que se acostase bajarla. Me encantaba hacerle demostraciones a la gente y estas quedaban perplejas.

       

Llegó un tiempo cuando ella tenia 10 años que me tuve que ir fuera de casa a estudiar (forestales) y la tuve que dejar en casa porque no había manera de convencer a la propietaria de la casa que tenía alquilada que me dejase llevármela. Después de unos meses allí me llamó uno de mis tíos y me dijo que porque no le alquilaba a la perra la temporada de zorzales ¡eso me lleno de orgullo! Y encima por 15 mil pesetas de aquel entonces, uno de los que nunca apostó por ella, después de mucho pensar por el bien de la perra acepté pero con la condición que tendría que ir mi hermano pequeño con ella siempre y todo quedó zanjado. Cada día hábil de caza me llamaban y me decían que la perra era impresionante que cobraba los pájaros hasta de los puestos de al lado y que se metía por sitios donde ni siquiera los drahthaar accedían, a mi me llenaba de orgullo pero me sentía fatal de no poder disfrutarla hasta que un día me llamó mi hermano emocionado y me contó que regresando al coche todos ya casi de noche, se cruzó una becada por el carril y al abatirla mandaron a todos los perros pero sin éxito, hasta que uno de ellos le dijo a mi hermano que soltara a la perra que la tenía amarrada para que la buscase, no tardó en encontrarla y portarla como es debido a los pies de mi hermano bajo el asombro de todos mis tíos y amigos. Cuando me contó la historia me entró un ataque de celos y me la traje a Cazalla a escondidas de la propietaria de la casa. Allí compartí muchas cacerías con ella y se hizo nombre entre todos los de la zona, fueron muy buenos años que jamás olvidaré.

       

A los 18 años su salud se vino a bajo empezó con cataratas pero seguía cobrando bien pues mas que nada utilizaba el olfato, después le entró diabetes y tenia que ir al campo con una nevera para pincharle la insulina cada 6h pero  ella seguía cobrando bien y a los 20 años se me juntó con una epimetra y con un cáncer y ya empecé a verla mal. No me quedó mas remedio que ponerle día y hora para sacrificarla, fue un miércoles a las 11 de la mañana. Iba muy mentalizado le dije al veterinario que me enseñase como se ponía la eutanasia y que me dejase ponérsela a mi, me dejó solo en la habitación con la anestesia y con la inyección mortal, le dije unas palabras que se quedarán entre ella y yo, me despedí y lo hice. La metí en una bolsa de basura y luego en una caja, la llevé a la incineradora y me la dieron en una vasija, a todo esto me acompañaba mi amigo Luis y el Mirlo. Era un día de mucho levante y les pedí que me hiciesen el favor de acompañarme al campo y allí donde empecé a enseñarle todo fue donde con la ayuda de mis amigos que me tiraron la vasija vacié el cargador de la repetidora y el levante hizo su trabajo.

Vinieron muchas otras historias antes de tener mi próxima perra, me saqué el titulo de forestal y el de guarda de coto de caza, durante este tiempo aprendí mucho de perros y sobre la caza mayor y menor siempre rodeado de guardas y forestales.

       

Luego empecé a hacer cursos de psicología canina, rehabilitaciones de conducta, educación, adiestramiento etc.

       

Hoy día tengo una deutsh drahthaar (maya) y dos labradores excelentes (saga y vientos) bueno mejor dicho todos son excelentes por cobrar me portan hasta los pescados que se me caen en el espigón. Una de muestra y dos de cobro aunque todos hacen de todo. Son todo un ejemplo para la empresa que estoy montando, con un socio del cual aprendo mucho y con el que comparto muchas expectativas (dog training psychology) la cual me hace muy feliz ya que me dedico a rehabilitar perros de todo tipo pasa casa y para caza.

       

Desde aquí le mando un saludo a mi perra “Van” a la que nunca olvidaré y tantas cosas le agradeceré.

rafagarciamateos@gmail.com

TIRO A 950 METROS

Estado Embalses Andalucía

Agua embalsada (06-11-2012): 6.801 hm^{3   -}  59.74 % de la capacidad embalsada

Variacion semana Anterior: 524 hm^{3 -} 4.60 % - Capacidad: 11.385 hm³

Misma Semana (2011): 8.635 hm^{3 -} 75.85 %

Misma Semana (Media 10 Años): 5.526 hm^{3  -} 48.54 %

Gráfico: Agua Embalsada en Andalucía a 6 de Noviembre de 2012

Agua acumulada en el mes de Octubre en Andalucía:

CORCHO Y VINO

Propiedad del Tapón de Corcho.

El corcho tiene una particular estructura celular y unas propiedades físicas que lo hacen apropiado para su uso como tapon. Está formado por células muertas dispuestas en estratos sin espacio intracelular. Internamente, contienen un gas similar al aire que supone cerca del 89% del volumen celular y da al corcho una densidad muy baja.

Las características físicas son:

• Ligereza, con un peso específico entre 0,13 y 0,25 g/cm³
• Elasticidad.
• Compresibilidad, con gran capacidad de recuperación.
• Adherencia, con un alto coeficiente de fricción.
• Impermeabilidad a los líquidos y los gases. La penetración de oxígeno en una botella tapada con corcho es de 0,1 ml en un año.
• Aislante término: es difícil que arda.
• Químicamente inerte: raramente se pudre.

Los problemas que puede suponer el corcho para la calidad del vino provienen de elementos externos, como una contaminación bacteriológica o un tratamiento con productos agresivos.

Existen diferentes modelos normalizados de tapones, y distintas calidades:

• El tapón natural es de corcho 100% natural.
• El tapón aglomerado es de corcho natural procesado con polvo de corcho y látex.
• El tapón gemelo o de dos piezas es una combinación de tapón de aglomerado con disco de corcho natural en cada cabeza.
• El tapón corona es una chapa metálica con forro interior de corcho de hasta 3 mm, utilizado para el cava y otras bebidas carbónicas.

El tapón de corcho de calidad superior se denomina trefí, del francés très fin (muy fino, en castellano). Se utiliza especialmente en las botellas de vino espumoso y otros vinos especiales.

El precio del corcho va en función de la calidad y longitud del mismo. La calidad depende de varios factores, del número de agujeros que tiene, sobretodo en las tapas, capacidad de recuperación, elasticidad. La longitug, 44 o 49 milímetros.

Tapón de Vino.

Aunque hay diferentes modelos, el tapón estándar utilizado para el vino es cilíndrico, de 24 mm de diámetro, y se coloca compromiso en cuellos de botella de 18 mm. Otros modelos habituales son el tapón bordelés de 49,5 a 54 mm de longitud, y el tapón italiano de 34, 40,5 o 45 mm de longitud por más de 26 mm de diámetro.

El tapón de corcho permite airear el vino, pero una vez la botella reposa en posición horizontal, el vino humedece el tapón y no permite que el oxígeno entre. El catador de vinos, después de abrir una botella con el sacacorchos, lo primero que hace es oler el tapón. Si el vino está en buenas condiciones, el tapón huele a vino. Si huele a corcho, es que la botella no se ha conservado adecuadamente, o bien el corcho contiene hongos que pueden haber contaminado el vino dándole mal gusto. Por esta razón, se considera buena práctica, al servir el vino, dejar el tapón encima de la mesa.

Un tapón de corcho aglomerado no es apto para vinos de guarda, pero puede tener calidad suficiente para vinos jóvenes.

Precio Tapón de Vino.

Resumen general de tipos de tapones de corcho y  precio orientativo unitario, ya que existen diferentes acabados y sub-calidades (por ejemplo, en el corcho 2, existen tres tipos que van desde 0,30 a 0,60 euros el precio unitario) dentro de cada tipología de corcho que brevemente se describen:

• Corcho 1: Corcho flor, perfecto. Precio orientativo: 0,60 euros.
• Corcho 2: Sigue siendo un buen corcho, pero se aprecian imperfecciones. Precio orientativo: 0,30 euros.
• Corcho 3: Duplo. Es un corcho con dos cuerpos, digamos que el corcho está pegado por la mitad. Precio orientativo: 0,25 euros.
• Corcho 4: 1 + 1. Las tapas son de corcho natural y el cuerpo de aglomerado (trocitos de corcho pegados). Precio orientativo: 0,20 euros.
• Corcho 5: Aglomerado. Precio orientativo: 0,16 euros

Con carácter meramente informativo, los tapones de silicona hay dos clases diferentes, los inyectados y los extrusionados.

Inyectados: Se inyecta la silicona en un molde, cada molde un tapón.

Extrusionados: Digamos que se hace un churro y luego se cortan los tapones.

Se supone que es mejor el extrusionado, es más homogéneo y no quedan bolsas de aire. Precio de silicona, 0,050 céntimos en tapón de inyección y 0,058 el extrusionado.

INSTANTÁNEAS HISTÓRICAS

La historía siempre nos deja en la memoria instantáneas muy curiosas. Algunas de ellas se muestran a continuación.

La foto que se muestra a continuación se ve a Franco rodeado de 4.601 perdices. Aquella cacería tuvo lugar en Octubre de 1959 en la finca "La Encomienda de Mudela" en el término municipal de Santa Cruz de Mudela, Ciudad Real.

A continucación, otra fotografía en la misma finca el 27 de Noviembre del año 1963.

El Rey D. Juan Carlos se aficionó a los safaris en 1962. Muestra un leopardo abatido en una de sus visitas a África.

En la finca Selladores-Contadero, perteneciente al Parque Natural de Sierra Morena. Son unas 10.046 hectáreas que, en vida de Franco, fue coto privado de caza. Allí iba el Caudillo a practicar su afición cinegética. Durante los años en que Franco cazó allí, el Jefe del Estado permitía a los vecinos de La Carolina, El Centenillo, Andújar y Baños de la Encina que pudieran abastecerse de leña en esta finca, se les dejaba que llevaran sus rebaños a pastar y hasta podían irse allí a merendar.

"Corría el año 1910 cuando el gobierno encargó al Marqués de la Vega Inclán el proyecto de crear una estructura hotelera, por aquel entonces prácticamente inexistente en el país, que diera hospedaje a los excursionistas y mejorara la imagen internacional de España. En 1926, siguiendo este proyecto y desde laComisaría Regia de Turismo creada en 1911, De la Vega Inclán impulsó la construcción de un alojamiento en la sierra de Gredos, que abriese al turismo las maravillas del paisaje de este lugar. La idea entusiasmó al Rey Alfonso XIII, quien personalmente eligió el emplazamiento. En agosto de ese mismo año comenzaron las obras que se culminaron el 9 de octubre de 1928 con la inauguración, por él mismo, del que se convertiría en el primer establecimiento de la posterior red de Paradores de España, el Parador de Gredos".

El edificio era el pabellón de caza de Alfonso XIII. El Rey lo cedió, ya que prefería otro pabellón situado más adentro del monte.

Pero vamos, concebir la idea de Paradores Nacionales en 1926 es algo al alcance sólo de la mente de un grupo genial. Son tiempos en los que no hay aviones comerciales, los pocos coches no alcanzan los 100 kilómetros hora, y ninguna sensibilidad histórica en general: las murallas se derribaban para utilizar las piedras.

Un homenaje pues a la foto del Rey cazando en Gredos.

Todavía abierto plazo: Máster en Gestión Cinegética

La Universidad de Huelva oferta para el curso académico 2012/2013 un Título Propio de Máster en Gestión Cinegética a distancia, con el objetivo de dar respuesta a la necesidad de formación técnico-científica y empresarial en lo que se refiere a la gestión de la fauna cinegética, sus hábitats y las herramientas que facilitan esa gestión.

Con ello se busca una formación integral de auténticos profesionales, mediante el desarrollo de unas capacidades y actitudes personales que les lleven a resolver los problemas técnicos a los que sin duda se tendrán que enfrentar en la gestión integral de la caza.

El aprendizaje de las técnicas de vanguardia referidas a la gestión de la caza desde su aspecto de aprovechamiento sostenible de los recursos cinegéticos, determinará la adquisición de unos conocimientos especializados que se traducirán en una mejora sustancial en el ejercicio profesional de esta materia.

ENLACE WEB: http://www.uhu.es/master_cinegetica/

EL CORZO MORISCO

Os mostramos un breve documental sobre el corzo morisco Capreolus capreolus garganta (Meunier, 1983) que presenta ciertos rasgos propios, como la ausencia de babero blanco en el cuello, pequeño tamaño, dimorfismo sexual más acentuado y cráneos más cortos y anchos, localizado en las provincias de Cádiz y Málaga. Una de las joyas sin lugar a dudas presente en el P.N. de Los Alcornocales.

Foto de la semana

Instantánea tomada en Arcos de la Fra. (Cádiz)

Vuelve la temporada de setas

Un año más, el otoño nos trae la posibilidad de disfrutar de este excelente producto.

Las setas son un  alimento exquisito, muy  valorado en la gastronomía y muy aconsejado en tratamientos contra el sobrepeso por su escaso valor calórico. Pero debemos consumirlas  con la plena garantía de que son aptas para el consumo humano, sino, ante la más mínima duda tenemos que evitar comerlas. Dicho esto, estamos ante una especie gastronómica, que está de temporada y que puede hacer las delicias de muchos platos como entrante o guarnición de los mismos, y que incluso ha sido comparada con el valor nutricional de las legumbres. De hecho, a las setas se les ha llamado siempre "la carne vegetal".

Algunos consejos útiles.

Lo mejor es comprar las setas frescas y conservarlas en el frigorífico, ya que a temperatura ambiente tienden a descomponerse más fácilmente.

También podemos conservarlas congelándolas en un recipiente adecuado, pero para ello es preferible cocinarlas primero o freírlas con ajos y dejar que se enfríen. Si las congelamos frescas, pierden algunas de sus propiedades nutritivas.

Tampoco es aconsejable lavar demasiado las setas  para que no pierdan sus características. Basta con pasar un trapito húmedo. Es mejor cocerlas y  no tomarlas crudas para evitar posibles compuestos tóxicos que puedan encontrarse en la superficie. Además,  al cocinarlas bien evitamos indigestiones y la acción de algunas  toxinas.

Es muy recomendable conservar siempre una muestra de las setas consumidas  por si se diera algún caso de intoxicación. No se debe consumir ninguna seta con dudas sobre su comestibilidad. Lo mejor para aprovechar todas sus propiedades es consumirlas de inmediato después de limpiarlas y airearlas en un sitio fresco.

Setas Venenosas.

En general, hay que descartar todas aquellas setas que presentan: laminas blancas o de color claro, anillo y volva porque coincide con las características de una de las setas mas venenosas: amanita phalloide.

Si no tenemos clara su identificación, es mejor abstenerse de consumirlas o acudir a alguna asociación micologica o personas expertas que nos asesoren.

Entre todas las setas, la más habitual, al menos la que más utilizamos  en la cocina,  es el champiñón. Algunas de sus propiedades medicinales y nutricionales en general son:

- Estimulante de la inmunidad.

- Protector cardiovascular.

- Estimula las células "natural killer".

- Estimula la producción de gammainterferon (agente antiviral).

- Tiene propiedades antifungicas.

- Posee minerales sobre todo hierro y proteínas.

Propiedades saludables.

Estudios realizados con animales de experimentación en la universidad de Surrez, en Estados Unidos, demostraron que el champiñón resulta muy saludable para los diabéticos ya que realiza una acción antidiabética. Su composición, rica en vitaminas del grupo B y un bajo porcentaje en hidratos de carbono, hace del champiñón un alimento saludable en la dieta de este tipo de pacientes.

Por su bajo contenido calórico y su acción saciante, puede incluirse en cualquier dieta hipocalórica.

Las setas y sus propiedades medicinales.

Algunas setas  poseen propiedades medicinales, entre ellas  las más conocidas por los consumidores son:

-Champiñón: con propiedades para regular niveles de azúcar; muy indicados en dietas para diabéticos.

-Seta de cardo (dulce), para controlar el colesterol.

-Setas orientales (shiitake y maitake): las dos poseen propiedades anticancerígenas y además, en concreto el shiitake, reduce los niveles de colesterol y de tensión alta y refuerza las defensas.

Otras setas de consumo humano.

-Níscalo, tiene un sabor dulce y excelente.

-Trufa, un exquisito aroma.

-Seta de san Juan: es una de las más consumidas y nutritivas, tiene un sabor dulce y afrutado.

-Champiñón cultivado: es el más utilizado en la cocina.

-Oronja: para muchos expertos, la más exquisita de las setas. Como curiosidad, debemos señalar que Agripina mató al emperador Claudio con un plato de estas setas mezcladas con otras venenosas de, en apariencia, similares características.

Composición nutricional media de las setas.

- Energía: 25-35 kcal/100 gr., muy pocas calorías.

- Agua: 80-90%.

- Bajo contenido proteico 2-5%.

- Alto contenido en nitrógeno lo que hace que deban consumirse con moderación en personas con gota, acido úrico y problemas reumáticos.

- Hidratos de carbono: 4% glucógeno fundamentalmente.

- Fibra: 2,5% celulosa.

- Grasas: inapreciable 0,2-0,5 %.

- Vitaminas del grupo B: (B1, B2, B6), niacina, acido fólico, y minerales: K, P, Fe, Zn y Cu.

- Es aconsejable consumirlas en pequeñas raciones por sus compuestos nitrogenados. Aunque en España  existen más de 3.000 especies de setas, sólo un tercio de las mismas son comestibles.

Berrea en Sierra Morena

Retirada del Impuesto de la Caza (Castilla La-Mancha)

Los representantes del sector cinegético de la Comunidad autónoma, la Federación de Caza de Castilla-La Mancha -Aproca, Atica regional, Atica Guadalajara y Asaja-han mostrado su satisfacción tras conocer el anuncio del Gobierno regional de «descartar la intención inicial de crear un impuesto dirigido a la actividad cinegética».

Según explicaron las entidades cinegéticas, representantes de la Consejería de Hacienda y la de Agricultura expresaron al sector que el mencionado impuesto «no hubiera sido puesto en marcha sin el consenso del sector».

Los presidentes y representantes de las asociaciones cinegéticas más representativas en la región, «aún siendo conscientes de los graves problemas económicos que el Gobierno regional ha heredado», expresaron el «grave problema» que este impuesto hubiera supuesto para la caza.

A su juicio, serían «centenares» los cotos de caza que hubieran quedado libres y «miles» los puestos de trabajo que se hubieran perdido, todo ello en uno de los momentos «más críticos de la historia de un sector, como el cinegético, particularmente afectado por la crisis y donde la actividad comercial ha descendido de una forma exponencial».

De otro lado, y en cuanto al Proyecto de Ley de Tasas del Gobierno Regional, el sector cinegético dijo que, aunque pueden ser objeto de mejora en un futuro, las tasas de la caza son «asumibles», ya que todas ellas tienen como fin la prestación de los servicios que los funcionarios públicos dan para el correcto desarrollo del ejercicio de la gestión cinegética.

Las asociaciones, que representan a cazadores, propietarios y otros subsectores de la región, son conscientes de la «grave situación» que atraviesa Castilla-La Mancha, y por ello van a presentar propuestas de ingresos cuyo origen sea la caza, pero que sean repercutidas, además de en el titular del coto, en otras líneas de la estructura cinegética. Algo que abordarán en próximas reuniones con el Gobierno regional.

Bodegueros

Muestro unas instantáneas tomadas esta tarde en compañía de mis perros, hay que ponerlos a tono antes de montear.

Los embalses de las cuencas internas andaluzas acumulan 45,4 hectómetros cúbicos más tras las precipitaciones de Octubre

La reserva de agua almacenada en los embalses de los distritos hidrográficos Mediterráneo, Guadalete-Barbate y Tinto-Odiel-Piedras se sitúa en 2.328,52hm3

Las últimas lluvias registradas durante este mes de octubre han incrementado en un total de 45,4 hectómetros cúbicos las reservas de agua de los embalses de las cuencas intracomunitarias andaluzas, gestionadas por la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente. A fecha de 29 de octubre, la reserva de agua almacenada se sitúa, con 2.328,52 hectómetros cúbicos,  en un 59,1 por ciento de la capacidad total de embalse (3.936,61 hm3), volumen que se espera siga creciendo en los próximos días como consecuencia de las nuevas precipitaciones y las escorrentías.

Por distritos hidrográficos, el Mediterráneo almacena 653, 31 hm3 de agua; el distrito Guadalete- Barbate acumula 1.030,37 hm3; mientras que el Tinto-Odiel-Piedras mantiene unas reservas  de 644,84 hm3.

En el caso del Distrito Hidrográfico Mediterráneo, salvo el embalse de Guadalteba (Málaga), todos los demás han subido los niveles de reserva de agua respecto a inicios de la semana anterior, situándose el incremento total de reservas del sistema en 18,6 hm3. En este distrito destaca los más de 5,39 hm3 de la presa de Guadalhorce, los 2,91 de la presa de la Concepción (que abastece a la Costa del Sol) , y los 3,05 hm3 del embalse de la Viñuela. En el caso del embalse de Cuevas de Almanzora, los nuevos recursos ascienden a un total de 43,58 hectómetros cúbicos, lo que ha permitido incrementar el porcentaje total de llenado de los pantanos almerienses. En los embalses del Campo de Gibraltar (Charco Redondo y Guadarranque) las aportaciones son, hasta el momento, menos significativas.

La Cuenca Mediterránea Andaluza abarca 17.964 kilómetros cuadrados entre el Campo de Gibraltar (Cádiz) y la desembocadura del río Almanzora (Almería), en las provincias de Cádiz, Málaga, Granada y Almería. Esta demarcación, la más extensa entre las gestionadas por la Junta de Andalucía, cuenta con 4.238 km2 de acuíferos y trece grandes embalses en explotación, cuya capacidad es de 1.176,99 hm3.

En el Distrito  Hidrográfico Guadalete-Barbate el aumento ha sido de 25,9 hm3 esta semana, un total de 16,03 hm3 respecto al inicio del presente año hidrológico. En este caso, destaca el aumento que ha registrado el embalse de Barbate, de 14,28 hm3, y el de los Hurones, con 7,23 hm3, debido especialmente en este último caso a la puesta en servicio del trasvase Guadiaro-Majaceite. Este distrito abarca las cuencas y aguas de transición asociadas a los ríos Guadalete y Barbate, así como los acuíferos y la zona costera entre los límites de Tarifa y Algeciras y la Punta del Camarón en Chipiona, con una extensión total de 5.969 km2.  La cuenca presenta unas aportaciones naturales de 842 hm3/año y una capacidad de embalse de 1.651,7 hm3. Sus acuíferos ocupan 1.910 km2 y la precipitación global media de la zona alcanza los 600 mm/año.

Por su parte, los embalses del Distrito Hidrográfico del Tinto-Odiel-Piedras no han experimentado hasta el momento un aumento significativo de las reservas de agua, ya que tan sólo ha aumentado la capacidad de los embalses en  0,91 hectómetros cúbicos. Esta Demarcación Hidrográfica (4.729 km2) ) se corresponde con las cuencas de estos ríos onubenses y sus aguas subterráneas y zonas costeras y de influencia mareal. Este territorio recibe unas aportaciones naturales medias de 943 hm3/año y unas precipitaciones de 700 mm/año. Su capacidad de embalse es de 1.107 hm3 y las aguas subterráneas ocupan 1.018,5 km2.

La campaña de extinción de incendios en Andalucía se salda con 10.795,3 hectáreas forestales afectadas

Luis Planas ha explicado en el Parlamento que el 77% del total de la superficie calcinada se corresponde con el siniestro de la Costa del Sol 

El consejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, Luis Planas, ha comparecido a petición propia ante la Comisión parlamentaria para informar sobre el balance en la campaña de extinción de incendios forestales de Andalucía. Durante su intervención, Planas ha explicado que la época de peligro alto de incendios en Andalucía concluyó ayer, 15 de octubre, con un total de 10.795,3 hectáreas forestales afectadas por este tipo de siniestros. “Ha sido un verano especialmente difícil al que el Infoca ha sabido dar respuesta con eficacia”, ha destacado el consejero, quien ha subrayado la fundamental labor que desempeñan los trabajadores del dispositivo así como la colaboración de los ciudadanos, aspectos que han sido reconocidos expresamente por el Consejo de Gobierno celebrado  ayer.

Del total de la superficie afectada, indicó Planas, 8.356,32 hectáreas se corresponden con suelos de matorral, y 2.439 hectáreas con suelo arbolado. La principal afección de superficie se corresponde con el gran incendio forestal de Coín, del pasado 30 de agosto, que se saldó con una superficie afectada de 7.175,3 hectáreas forestales –lo que supone el 77% del total de la campaña-. Este siniestro se desarrolló en unas condiciones de extrema velocidad y virulencia, recorriendo sólo en 4 horas, un total de 12 kilómetros lineales desde su inicio.

El dispositivo Infoca ha realizado desde el 1 de enero al 15 de octubre un total de 876 intervenciones en suelos forestales, de las cuales, el 80,02% quedaron reducidas a conatos (un total de 701 intervenciones), mientras que el 19,98% fueron siniestros que superaron la hectárea de superficie calcinada, en un total de 175 actuaciones. En este sentido, el dispositivo Infoca mantiene su nivel de eficacia y respuesta rápida, al lograr reducir a siniestros menores de una hectárea la gran mayoría de las intervenciones efectuadas.

El titular de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente ha hecho hincapié en que este año, pese a haber tenido unas condiciones meteorológicas más duras que campañas anteriores, el dispositivo ha mantenido su línea en cuanto a resultados y eficacia se refiere. En este sentido, Planas ha indicado que el número total de intervenciones, 876, es un registro inferior a la media, que alcanza un total de 933. Asimismo, el dato de conatos, 701, es inferior al de la media, con 728,5 intervenciones en la última década, y por último, el dato de incendios, 175, también es inferior al de la media que alcanza los 204 incendios en los últimos diez años.

A juicio de Planas, destaca especialmente el éxito en la solución temprana a los siniestros detectados, lo cual se demuestra en el elevado número de conatos -inferiores a una héctarea- que han sido sofocados antes de su transformación en incendios.

Actuaciones destacadas

En el transcurso de la campaña de extinción también se han registrado otros incendios de importancia, como son los casos de Almonte (Huelva) y Bédar (Almería), con un total de 427,8 y 400,61 hectáreas respectivamente. En el incendio de Almonte se logró evitar la afección de este siniestro a la zona más sensible del parque de Doñana, mientras que en el caso de Bédar se evitó la afección al núcleo poblacional, que estuvo potencialmente en peligro. Asimismo, el dispositivo Infoca también ha venido realizando en campaña una media de una docena de actuaciones que, de no ser por el rápido despacho de medios y la lograda eficacia del dispositivo, podrían haber tornado en  grandes siniestros.

Además, fuera de la época de peligro alto de incendios, que comprende desde el 1 de junio al 15 de octubre, también tuvo lugar otro siniestro destacado, el de Pujerra, el pasado 4 de febrero, que afectó a un total de 754 hectáreas forestales. En este sentido, en 2012 destaca considerablemente el aumento de intervenciones y de siniestros que se han producido antes de la época de peligro alto de incendios. De febrero a mayo, tanto el personal terrestre como los medios aéreos del dispositivo realizaron el doble de horas de trabajo respecto al año anterior, por este aumento de la siniestralidad. Ello se debió a un contexto meteorológico marcado, principalmente, por la sequía. De esta forma ha quedado demostrada la operatividad del dispositivo Infoca, listo para intervenir en todas las emergencias que se produzcan, aún tratándose del periodo de menor peligro de incendios.

Durante la campaña de extinción, además, se han producido 3 olas de calor y otros 3 episodios de calor, lo que ha motivado que el 13,5% de las actuaciones desarrolladas esta campaña en suelos forestales tuvieran lugar en unas condiciones extremas por las condiciones meteorológicas. Por otra parte, además de las intervenciones en suelos forestales, el dispositivo Infoca también ha trabajado en otras 274 actuaciones en suelos agrícolas y urbanos. En concreto, 218 en agrícolas y 56 en suelos urbanos.

Causas de los siniestros

En cuanto a las causas que han motivado los incendios forestales en Andalucía, destacan las negligencias, que ocupan un 26,5% de los siniestros investigados hasta la fecha; seguidos por los incendios intencionados, con un 25,6%; los incendios accidentales, que ocupan un 4,8% del total registrado y los incendios provocados por causas naturales, con un 1,8% del total. En un 10,8% de los casos no se pudo establecer una hipótesis fiable sobre el origen de los incendios, mientras que el resto de los casos, se encuentra todavía en proceso de investigación.